Uma alimentação saudável e de qualidade é fundamental para o crescimento, o desenvolvimento e a aprendizagem das crianças. No ambiente escolar, refeições adequadas contribuem para o bem-estar dos estudantes e para que tenham melhores condições de acompanhar as atividades pedagógicas. Em Guarabira, esse cuidado é reforçado pelo trabalho da Unidade de Processamento de Alimentos Escolares (UPAE), responsável pela produção da merenda oferecida aos alunos da Rede Municipal de Ensino.
No Dia da Alimentação Escolar, celebrado nesta quarta-feira (21), a Prefeitura de Guarabira destaca a estrutura e o trabalho desenvolvido pela UPAE, que, desde 2018, realiza o processamento centralizado da alimentação escolar. Criada durante a gestão do então prefeito Zenóbio Toscano, a unidade atende atualmente 100% das escolas e creches municipais, garantindo organização e qualidade na produção das refeições.
Ao todo, são contempladas 29 escolas, sendo 18 na zona urbana e 11 na zona rural, além de 13 creches, das quais oito estão localizadas na área urbana e cinco na zona rural.
Considerada uma unidade de grande porte, a UPAE produz diariamente mais de 6 mil refeições, totalizando mais de meia tonelada de alimentos por dia. Nas creches, são oferecidas quatro refeições diárias, sendo o jantar preparado pela própria unidade. O processamento centralizado permite organizar as etapas de recebimento, armazenamento, higienização e preparação dos alimentos, contribuindo para que as refeições cheguem às unidades de ensino com qualidade e regularidade.
Para a prefeita Léa Toscano, a alimentação escolar é parte fundamental do compromisso da gestão municipal com o bem-estar e o desenvolvimento dos estudantes. “Garantir uma alimentação escolar de qualidade é também cuidar do futuro das nossas crianças. São mais de 6 mil refeições preparadas todos os dias, levando alimentação e cuidado a milhares de crianças e contribuindo para que elas tenham melhores condições de aprender e se desenvolver”, destacou.
Estrutura – A UPAE conta com setores específicos para o desenvolvimento das atividades, incluindo área de distribuição, sala de recebimento de gêneros alimentícios, estoque, cozinha, espaço de pré-preparo, área de higienização, copa, sala de nutrição e sala de coordenação. A organização dos ambientes favorece o acompanhamento das etapas de produção e o funcionamento da unidade.
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